Alimenter la réflexion

Présenté par la Fédération canadienne de l'agriculture, qui représente plus de

190 000 agriculteurs et familles d'agriculteurs à travers le Canada

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Une mise à jour de la Fédération canadienne de l'agriculture.

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Dans ce 8^e numéro, nous nous penchons sur les prix des aliments au Canada, l’utilisation de l’IA en agriculture et le rôle de l’agriculture en Alberta – en plus de vous proposer de délicieuses recettes!

Qu’est-ce qui fait grimper les prix des aliments au Canada? 

Les pressions inflationnistes ne cessent de s’accentuer, et leurs impacts sur les agriculteurs et les prix des aliments au Canada sont de plus en plus manifestes. La prévision du rapport Arrell, soit une hausse de 7 % des prix des aliments en 2022, a d’abord été accueillie avec scepticisme et qualifiée d’alarmiste, pour finalement être surpassée par la hausse réelle, qui a atteint 10,3 %.

Cette année, le rapport Arrell prévoit une nouvelle hausse de 5 à 7 % en 2023.

Vous avez peut-être entendu dire que le coût de production des aliments a bondi depuis quelques années. Les prix d’intrants essentiels à la production d’aliments, p. ex. le carburant et les engrais, ont monté en flèche et commencent à peine à baisser maintenant. La saison de croissance 2022 a été considérée comme la plus coûteuse de l’histoire du Canada. Bien des gens pensent intuitivement que l’inflation alimentaire récente est imputable en grande partie à cette hausse du coût de production des aliments, mais ils se trompent.

Le rôle vital des prairies albertaines: séquestration de carbone, grands élevages bovins et conservation

Saviez-vous que l’un des écosystèmes les plus menacés au Canada se trouve en Alberta? En effet, 74 % des prairies de notre pays ont malheureusement été détruites par l’urbanisation, l’activité agricole et d’autres activités humaines. Dans cet article, nous verrons pourquoi les prairies de l’Alberta sont si importantes, quels sont les dangers qui les guettent et comment les grands élevages bovins peuvent contribuer à la bonne gestion de l’environnement et à la durabilité des pratiques.

Tout d’abord, qu’est-ce qu’une prairie naturelle? Il s’agit d’un écosystème naturel dominé par des graminées et d’autres espèces herbacées indigènes. Les prairies naturelles fournissent abri et nourriture à un large éventail d’animaux et de végétaux, formant un maillon vital de la chaîne alimentaire. De plus, les racines profondes de ces graminées jouent un rôle crucial dans la séquestration du carbone, ce qui aide à lutter contre les changements climatiques et à préserver la vitalité de l’écosystème. 

Découvrez ci-dessous quelques bonnes recettes avec de délicieux ingrédients canadiens!

Salade express façon gyros au bœuf

Si vous aimez le sandwich gyros grec, vous allez adorer ce souper pour deux facile à réaliser en semaine. Le bœuf haché y tient la vedette et est mis en valeur par les garnitures à gyros classiques, soient le fromage féta, les tomates, les olives kalamata et la sauce au concombre. Un repas maison au goût du resto, prêt en 30 minutes!

Cupcakes à la crème glacée

À la recherche d’un dessert sucré, frais et pas compliqué? Ces cupcakes à la crème glacée, au chocolat, à la menthe satisferont les papilles de toute la famille!