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HIMBEEREN
In der Schweiz beginnt die Himbeersaison im Juni und dauert bis in den Herbst hinein. Die leckeren Beeren sind in der Küche richtige Alleskönner und punkten unter anderem mit ihrem Nährwert: Sie verfügen über einen hohen Anteil an Vitamin C, das zur Stärkung deines Immunsystems beiträgt. Bereits 100 g decken ungefähr ein Drittel deines täglichen Vitamin C-Bedarfs. Zudem enthalten sie Folsäure, die ebenfalls der Abwehr dient, sowie Nahrungsfasern, die deine Verdauung unterstützen können. Darüber hinaus sind sie kalorienarm und aufgrund ihres hohen Wassergehalts sehr erfrischend.
Himbeeren werden idealerweise kurz nach dem Einkauf frisch genossen, z. B. pur als gesunder Snack, als leichtes Dessert (in einem Fruchtsalat oder mit Quark gemischt), im Joghurt/Müesli oder in verarbeiteter Form als Konfitüre, Kompott, Saft oder Smoothie. Auch in Kombination mit Salat oder Käse sind sie ein Genuss.
Tipp: Die süsssauren Himbeeren lassen sich geschmacklich vielseitig kombinieren und
entfalten ihr Aroma so noch intensiver. Zusammen mit Milchprodukten wie Joghurt oder Weichkäse kommt ihr fruchtiges Aroma besonders zu Geltung. Weitere Kombinationsmöglichkeiten: Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Minze, Zitronenmelisse, Basilikum, Vanille oder Mandeln.
Bildquelle: pixabay.com
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