Skylar Sawers occupe actuellement le poste de directrice sans fonction déterminée, et de co-présidente des médias sociaux de FC Okanagan.
Le parcours de Skylar a été peu conventionnel jusqu’à présent. Elle a grandi dans les prairies et était d’origine très modeste. Elle a appris à cuisiner pour elle-même par nécessité. Lorsqu’à l’âge de 14 ans elle a déménagé avec sa famille à Ningbo, en Chine, elle a été exposée à une culture entièrement nouvelle, à des nouveaux genres de cuisine, et à un regard différent sur la vie.
De retour au Canada, elle s’est concentrée sur ses études. Elle a occupé divers emplois dans les cuisines pour payer les factures. Elle a rencontré le chef Doug Overes C.C.C., qui l’a persuadée à s’inscrire au programme d’apprentissage du collège de Lethbridge.
Après avoir obtenu son sceau rouge et son attestation d’expérience d’ouvrier qualifié en Alberta, elle a aidé à développer Prime Catering et son entreprise indépendante le restaurant Italian Table.
Au cours de ses 7 années de travail avec ces entreprises, elle était très active au sein de la Fédération culinaire. Dès sa première année d’études culinaires, Skylar est devenue vice-présidente des jeunes chefs de sa section, où elle a mené une initiative pour offrir des cours de cuisine gratuits aux personnes handicapées, avec beaucoup de succès. Elle a continué son travail avec la section de Lethbridge de la Fédération culinaire où elle a finalement occupé le poste de vice-présidente pour un mandat et de présidente pour deux mandats.
En 2020, elle a déménagé à Kelowna, en C.-B., où elle a commencé à travailler au domaine vinicole Summerhill sous la direction du chef et membre de la FC Jeremy Luypen. Skylar a continué son travail avec la Fédération culinaire dans la section de l’Okanagan. Elle a trouvé un sentiment d’appartenance dans la vallée de l’Okanagan en établissant de nouveaux contacts et en découvrant un style de vie plus durable.
En se servant des compétences et de l’expérience de ses dix dernières années, Skylar veut progresser en ayant une influence positive dans la culture culinaire ; soit en participant à des initiatives culinaires pour personnes à faible revenu, en faisant du bénévolat ou comme championne passionnée de la santé mentale.
Skylar s’est transformée en professionnelle accomplie incroyablement attentionnée et influente qui est d’un grand soutien. Les jeunes cuisiniers et chefs qui ont travaillé avec Skylar continuent jusqu’à présent de solidifier les connaissances qu’elle leur a transmises.
Pour citer le chef Doug, « Je prévois une longue carrière distinguée pour Skylar et je la considère comme l’une des plus belles réussites du collège de Lethbridge et de la Fédération culinaire au cours des 10 dernières années. Je suis très fier d’elle et je lui souhaite tout le meilleur. »
