La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados Baja California, en alianza con Gastromex y colaboración de QUARTZ Hotel & Spa trae para ti la certificación en temas de higiene en otro nivel.
Introducción exclusiva
- Certificación individual -

Objetivo:
  • Dar a conocer acciones de orientación, capacitación, recomendaciones y técnicas a aplicar en los diferentes procesos derivados de la preparación de los alimentos y/o bebidas con el fin de evitar la incidencia de las ETAS o Enfermedades Transmitidas por los Alimentos.
  • Prevenir tanto infecciones e intoxicaciones en los clientes o huéspedes.


Dirigido a:
Propietarios, gerentes, encargados de cocina, chefs/cocineros, estudiantes de gastronomía, interesados.

Temario:
Capítulo I. El Distintivo H
Capítulo II. Técnicas de manipuladores de alimentos
Capítulo III. ETA´s
Capítulo IV. Requerimientos de bacterias
Capítulo V. Vehículos de transmisión de ETA´s
Capítulo VI. Manipuladores de alimentos y su higiene
Capítulo VII. Limpieza y desinfección
Capítulo VIII. Compras u recepción de mercancías
Capítulo IX. Almacén de secos, refrigeración, congelación, químicos, agua y hielo.
Capítulo X. La higiene en el bar
Capítulo XI. Fauna nociva

Beneficios:
  • Acredita la confianza comercial de un establecimiento por parte del personal.
  • El personal adquiere mecánicas favorables en el manejo técnico de productos alimenticios.
  • Minimiza mermas provocando generar mayor margen de utilidad en una cocina.
  • Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Mejora en las condiciones de trabajo en instalaciones físicas.
  • Competitividad nacional e internacional.
  • Generar confianza y fidelidad en los comensales.
  • Sensibilizar al personal sobre la importancia del manejo higiénico de los alimentos.
  • Cadena de suministro con controles que permiten elegir los mejores productos.
  • Entre otros.

Incluye:
  • Constancias
  • Cuadernillo
  • Examen/prueba
  • Material digital
  • Gafete
  • Kit de asistente
  • Parche físico de Distintivo H
  • Ambigú
Precios incluyen I.V.A. | Formas de pago: Efectivo, Transferencia, Cheque y Tarjeta de crédito/débito
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