Meget er sket siden sidste nyhedsbrev, men nu er vi tilbage! 
Vi ser frem til at fortælle nyt fra Skærtoft og vil i denne omgang benytte lejligheden til at byde velkommen til en "ny spiller" på banen i Staldkøkkenet. 
Mere om det nedenfor :) God læselyst!

"Brød & Surdej"
Vi byder hermed velkommen til Benjamin Birk fra Århus. Benjamin er surdejs-, brød- og bageentusiast og vores samarbejdspartner i Staldkøkkenet. Benjamin har til hverdag til huse i Århus, hvor han driver "Birks Køkken". Benjamin har stor erfaring med bagning med surdej (- har bl.a. undervist i Meyers Madhus) og nyder at arbejde med stenkværnet økomel :) 

Første kursus er lige straks: LØRDAG D. 12. NOVEMBER kl. 10-16

Læs mere om kurset nedenfor. Du kan købe plads på kurset ved at klikke her :) 

Om surdejskurset: 
 
Vi arbejder med stenkværnet økologisk mel, koldhævede hvededeje, rugbrød, fermenterede croissanter og surdej.

Melet kværner vi frisk fra kerner og du får fingrene i dejene og lærer at få en fornemmelse for konsistenserne. Kurset er fyldt med små tips og tricks, som får dine hvedebrød til at blive fyldt med store lufthuller, en fantastisk smag og dine gæster vil spørge efter opskriften. (....)

Læs hele beskrivelsen af bagekurset her
Fredagsbrød fra Stalddøren

Der dufter herligt i Staldkøkkenet hver eneste fredag, når Calle og Marie-Louise bager til fredagens brødudsalg. Vi slår dørene op kl. 13 og lukker kl. 17. Ønsker du at hente morgenbrød, kan det også lade sig gøre fra kl. 7.30. Husk blot at bestille dagen før.
Vi opdaterer løbende vores sortiment på hjemmesiden, så du har mulighed for at bestille dit bagværk på forhånd. Så står det klar til dig når du kommer :) Send en email mærket "BRØD" til mail@skaertoft.dk 

Læs mere her - vi glæder os til at se jer! 

Flere kurser på vej

I er mange der efterspørger kursusdatoer for 2017. De er på vej, og bliver lagt på hjemmesiden straks vi har et par afgørende praktiske detaljer på plads :) Vi takker for jeres tålmodighed! 

Kurserne kan købes via vores  webshop, hvor det også er muligt at købe vores mel, kerner og udvalgte bageartikler. Vi pakker mandag og torsdag, og sender din bestilling med PostDanmark til et udleveringssted nær dig. 

Skærtoft Mølle A/S | 6440 Augustenborg | 74474480 | mail@skaertoft.dk | skaertoft.dk
STAY CONNECTED: