Secondo gli esperti scientifici presenti al Quinto Congresso mondiale della pasta, "la pasta è un alimento apprezzato nelle tradizioni culinarie di tutto il pianeta". Esperti in materia di alimentazione e nutrizione provenienti da ogni parte del globo sono orgogliosi dei gustosi e nutrienti piatti di pasta dei loro rispettivi paesi. Secondo il Dr. Mauro Fisberg dell'Università Federale di San Paolo, "in Brasile, i sughi e le combinazioni sono leggermente diversi da quelli della dieta mediterranea tradizionale e la pasta è sempre il pasto principale. Le nostre ricette sono considerate tra le migliori del mondo."  

Possiamo dire che "ogni paese ha un suo punto di vista interessante", ha spiegato la storica del cibo Francine Segan nell'illustrare tutti i modi creativi in cui la pasta viene cucinata nelle varie parti del mondo, nell' intervento alla Giornata mondiale della pasta 2015 a Milano. Dalla sopa seca di fideo (spaghetti conditi con avocado, formaggio, coriandolo e carne) in Messico al mee goreng (pasta con pollo, peperoncino e spezie) in Indonesia, non c'è nazione che non abbia dato la propria interpretazione originale alla preparazione della pasta. Per questo motivo, Francine Segan dichiara che

 

Deliziosi e salutari piatti a base di pasta sono anche il modo perfetto per legare persone di tutte le età e ambienti e chi può testimoniarlo meglio del cuoco italo-americano Bruno Serato, premiato alla Giornata mondiale della pasta 2015 a Milano ? Lo chef Serato ha fondato Caterina's Club ad Anaheim (California), un programma che distribuisce ogni sera a oltre 1.200 bambini bisognosi un pasto equilibrato a base di pasta e verdura fresca. Ha iniziato nel 2005 distribuendo un piatto di pasta ogni sera a un piccolo gruppo di bambini disagiati e nel 2011 è stato premiato dalla CNN come uno dei 10 "eroi" dell'anno.